处身新加坡的奢华日式怀石料理体验
瑞兆在新加坡文华东方酒店内，提供私密且高雅的日式高级用餐体验。
宾客可在吧台前就座，近距离欣赏主厨的烹饪过程，并参与一场独特而个性化的用餐体验，充分展现正宗的怀石割烹精髓。
这家米其林认可的餐厅每日由主厨亲自设计季节性菜单，以精准、优雅与平衡的手法呈现最新鲜的食材。
这是一场个性化的多道式料理旅程，致敬日本料理的艺术与传统。
餐厅高雅精致的环境，为宾客提供了体验日本饮食文化精神的完美场所。
精选的葡萄酒与清酒完美搭配不断变化的时令菜肴，带来丰富层次的味觉享受。
主厨 铃木 文央
他是“瑞兆（Zuicho）”品牌背后的灵感主厨——如今品牌已在东京、澳门、香港及新加坡自豪运营，其中香港与澳门的餐厅更获得了米其林星级的肯定。
主厨铃木文央是一位受过正统训练的料理大师，他的料理哲学根植于精准、季节感，以及对“味之纯粹”的不懈追求。出生并成长于日本料理文化核心——东京，他自幼便深刻体会到料理如何连接人与人，并为日常生活带来丰盈与意义。
在过去二十年间，铃木主厨在日本多家顶级餐厅历练，包括多家位于东京、获得米其林殊荣的名店。随后，他将技艺带向海外，于 2021 年带领瑞兆香港获得米其林一星评价，并连续五年保持这一荣誉。
如今，铃木主厨在瑞兆新加坡迎接来自世界各地的宾客，在这里，他继续体现日本高级料理的真正精神：私密、精致、且深具个人温度。每一个夜晚，他不仅呈现卓越的技艺，也传递他温暖的待客之道，以及一生倾注于日本料理艺术的热情。
菜单
瑞兆以精致的料理艺术与季节性食材，呈现私密的怀石料理体验。
宾客可选择精美的菜单选项，如寿司割烹套餐，并搭配主厨甄选的顶级清酒、葡萄酒与日本威士忌——在雅致的环境中完美融合传统与风味。
Lunch
Five Omakase Courses Options.
吉 (Kichi) $150
彩 (Irodori) $250
鮨 (Sushi) $280
和 (Nagomi) $350
兆 (Kizashi) $450
瑞 (Mizu) $550
Dinner
彩 (Irodori) $250
和 (Nagomi) $350
鮨 (Sushi) $380
兆 (Kizashi) $450
瑞 (Mizu) $550
菜单价格以新加坡元计算。另加10% 服务费加消费税。
割烹大师级厨师
在 瑞兆（Zuicho），主厨以精湛的技艺展现正统日本料理的精髓——从生食材的准备到烹调成细腻的煮物、烧烤与油炸，每一道菜品都体现出对传统烹饪技法的深厚掌握。
每一道料理都经过悉心设计，以契合当季节气，突显最优质的食材，并营造出自始至终和谐流畅的用餐节奏。
宾客在吧台前入座，可以近距离欣赏主厨的料理过程，体验独一无二、极具个性化与沉浸感的用餐体验。
若希望享受更私密的环境，餐厅亦设有包厢——无论是庆祝特别纪念日，或与挚爱共度浪漫时光，都能在俯瞰滨海湾的奢华氛围中尽享高雅格调。
包厢同样适合私人聚会或商务宴请，融合了私密性、舒适感与无可挑剔的服务，为宾客提供完美的专属空间。
